Darmvriendelijke recepten

Haringsalade met gefermenteerde rode biet

Deze lunch als take away? Maak je slaatje in een glazen bokaal en neem het mee op pad!

Met de medewerking van Nathalie Antonis, diëtiste - voedingsdeskundige

Voor 4 pers

5 min

Ingrediënten
Instructies
  • 1 komkommer
  • 2 augurken
  • 2 rode bieten, gefermenteerd, in dunne plakjes
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 3 stuks witloof
  • 2 zure haringen (rolmops)
  • Enkele snede volkoren of meergranen brood
  • 125 g yoghurt
  • ½ eetlepel citroensap
  • ½ eetlepel mosterd
  • Peper, zout
  • 1 eetlepel gesnipperde groene kruiden naar keuze (peterselie, bieslook…)